J'en mangerais sur la tête d'un galeux...

comme disait feu mon beau père à propos des meringues.

Moi je suis cannelés-addict!

J'en ai testé des recettes, et j'ai trouvé la bonne! Enfin, MA bonne, celle que j'aime, vous verrez.

Et je la dois en partie à Faithfully yours. Je l'ai juste légèrement modifiée et ça donne:

Ingrédients:

- 500 g de lait

- vanille en poudre (ou 1 vraie gousse de vamille)

- 2 oeufs entiers + 1 jaune

- 225 g de sucre

- 150 g de farine

- de 1 cuil. à soupe à 1/2 verre de rhum brun (moi c'est 1/2 verre)

Préparation:

- faire bouillir le lait avec de la vanille en poudre (dosée au pifomètre) ou avec la gousse de vanille raclée au couteau.

- pendant ce temps beurrer les moules à cannelés et les mettre au congélateur (ça c'est l'astuce qui les rend croquants à l'extérieur)

- battre les oeufs puis ajouter le lait tiédi sans cesser de battre, puis le sucre, la farine et le rhum.

- laisser reposer 1/2 heure (dans toutes les autres recettes officielles il faut laisser reposer 24h, et ça c'est la frustration)

- remplir les moules et enfourner à 200°C pendant 40 min (avec mon four c'est nickel, mais tu peux laisser plus ou moins en fonction de ton four ou de ton goût)

- démouler, laisser refroidir ou se cramer la langue si tu es impatiente comme moi.

Et ça donne:

Désolée, je n'ai pas pris le temps de faire une jolie mise en scène, avec un smoothie à la banane par exemple!

Bon ap'!